日 照 特 产 -- 海 产 品
日照海区属于温带海洋区，近海有全国四大渔场之一的海州湾渔场，海产品特别丰富，光临日照不尝日照海鲜是一大遗憾，而未能来到日照的亲朋好友送他日照海鲜无疑是最好的礼物。
日照海鲜主要有：
1、对虾，对虾是东港区著名海珍产品，它体长侧扁，晶莹光亮，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，为高级宴席上不可缺少的佳品。对虾除鲜食外，还可加工成无头对虾、虾仁和钳籽米等，均为海味上品。
2、乌鱼蛋，乌鱼蛋为东港区独有的海珍品，历史悠久，驰名中外，相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋系由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四年《日照县志》载，“乌贼鱼口中有蛋，居海中八珍之一”。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。
3、扇贝，扇贝是海产贝类珍贵品种之一。扇贝肉鲜嫩味美，是国际公认的高级水产品。扇贝干品称干贝，平均含有肝糖5.43％，还含有乙氨、琥珀酸等，为“天下绝品”。
4、西施舌，古越西施女，容美非凡。西施舌壳大薄脆，外形似扇，形态俊秀，斧足形扁似舌，清白如玉，被誉为西施舌。此蛤壳内软体丰满，肉质脆嫩，味道鲜美，蛤肉含多种氨基酸，营养甚为丰富，有润肺、补阴之功效。
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